Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд

Спектор проанализировал впечатляющее число научных исследований и показал насколько часто они противоречивы и необъективны. Попутно с этим, Спектор демонстрирует что многие наши убеждения о ЗОЖ и правильном питании абсолютно несостоятельны. Производители продуктов питания и крупные игроки пищевой промышленности во многом ответственны за «живучесть» этих заблуждений. Ситуация усугубляется тем, что производители любят прикрываться результатами научных исследований, которые сами же и финансируют. Вот такой порочный круг. А страдаем в итоге мы с вами, обычные потребители. Несмотря на многочисленные ссылки на научные источники, книга читается легко. Последняя часть это своеобразная рефлексия автора по поводу всех его изысканий и обобщение сделанных им выводов. 

Текст отзыва — чистое «имхо» и игровой отчёт. Окей, может заголовок немного грубоват, но хорошо отражает моё впечатление от данной книги. Благодаря тому, что мои ожидания от трудов на медицинские темы (особенно по диетологии) зачастую ниже среднего, это чтение местами приятно удивило. Отчасти плюсом было наличие аудио-версии в исполнении Павла Дягилева [8 ч 53 мин] (Литрес). Правда, при прослушивании рекомендую использовать ускорение в 1,5-2 раза.

Вопреки классике, пожалуй, начну с отрицательных моментов, а после перейду к положительным.

Итог: среднестатистическая книжка про питание. Немного здравых мыслей под толщей всего остального.

"Эту книгу должен прочитать каждый!" - это была моя первая мысль после прочтения. Профессор Тим Спектор проделал великолепную работу по развенчиванию мифов о питании.

Книга написана увлекательно, без сложных научных терминов и разделена на главы, которые посвящены одной конкретной теме, в которых анализируются господствующие мифы, которые мы впитываем через культуру, рекламу, социальные сети, массмедиа, традиции, и их доказательства.

Автор сам проводил исследования микробиома кишечника, которое показало, что разнообразное питание может быть одним из ключевых показателей улучшения здоровья.

В книге красной нитью проходит мысль о том, что, поскольку у всех нас разные гены и, что более важно, разные микробиомы, мы по-разному реагируем на одну и ту же диету — общее потребление калорий, состав…

Чтож, эту книгу нельзя назвать совсем бесполезной. Правда, рассчитана она в основном для американской аудитории и подходит больше для американских реалий. Но, идея развенчания мифов о еде (особенный интерес во мне вызывали кофе, рыба, соль), очень понравилась. Читая эту книгу, я поняла, что всё не то, чем кажется. Во всём, что прямо или косвенно касается еды, огромную роль играют крупные пищевые корпорации, реклама и маркетинг. Несколько фактов можно почерпнуть из книги и о витаминах. В частности, мне было интересно узнать про витамин д3, настолько ли он полезен, как о нём говорят все врачи. Ну а если, вам ближе книги, которые больше подойдут под наши российские, отечественные реалии, думаю, не лишним будет почитать серию книг Сергей Малоземов - Еда живая и мертвая. Система здорового…

До того как прочесть эту книгу, я ознакомились с рецензиями на LiveLib. Многие писали, что главная изюмикана книги, это статьи. И это определённо так. Это не просто литература, которая развенчивает устоявшиеся стереотипы о питании и здоровом образе жизни вцелом, но и ссылается на научные статьи. Но мне, как человеку, из мира науки не хватило ссылок. Я имею в виду автор говорит, что данные были получены в исследовании. Выборка людей была такая-то и в таком то году. Результаты такие. Я утрирую, конечно. Но мне бы хотелось видеть ссылку на конкретную опубликованную статью, чтобы я могла с этим ознакомиться лично в случае необходимости.

Если отбросить эту мою придирку, то книга безумно увлекательная. Это неоценимый труд, она есть результат переработанный горы материалов и научных данных.…

Кратко: книга меняет полностью мышление о еде, даже если вы до этого интересовались ПП. Много мифов и представлений о пище рушится, миф за мифом, подкреплёнными фактами и ОГРОМНЫМ количеством статьей с результатами исследований, как для такой, относительно небольшой, но очень информативной книги.

Автор педантично указывает после утверждений ссылки на исследования, но много отсебятины, которая никак не доказана и автор не упоминает, что данное утверждение не подтверждено. В частности, в главе про воду есть пассаж о фторе. На него не приведено ссылки, это голословно, но под соусом доверия к автору, который до этого говорил верные вещи можно это проглотить. Во вторых в части про безопасное употребление по бокалу вина ежедневно и утверждении со ссылками на исследования, что полная трезвость как и злоупотребление повышают риск заболеваний. Но здесь есть тонкая грань, что впивая ежедневно сопьёшься и начнёшь злоупотреблять. А автор закладывает мысль, что «закладывать» каждый день норма. Поэтому очень прошу быть внимательными и не терять критического мышления, а пропускать всю…

«Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд» - книга про науку и еду, то есть буквально о моем любимом а если точнее - она о нашем здоровье и работе человеческого организма.

Тим затрагивает много разных тем, развенчивая популярные мифы о наших отношениях с едой. Удобно, что главы не затянуты и книгу можно по одной главе (~15 минут) читать перед сном для деловых и занятых

В книге автор рассказывает об ангажированности и заинтересованности многих исследований и ученых, из-за которых многие годы укоренялись бредовые мифы о еде, не только уходя в народ, но и попадая в государственные рекомендации по питанию Англии, США и других стран.

Все же уже понимают, что 8 стаканов/2 литра воды - это не только не панацея, но и вовсе миф? А что если вы узнаете, что польза проклятого завтрака…

Интересная книга, хоть и ориентирована больше на англоязычную публику. Заставляет задуматься и ещё раз критично посмотреть на укоренившиеся привычки, но это опять же лишь очередная точка зрения.