Рецензии на книги — Гэри Таубс

Как оказывается, существует два основных фактора, определяющих, как много жира скопится в нашем теле, и оба имеют прямое отношение к гормону инсулину. Во-первых, когда уровень инсулина в крови увеличивается, начинается процесс откладывания жира в жировой ткани; когда его уровень падает, то этот жир высвобождается и сжигается в качестве топлива. Это известно еще с начала шестидесятых годов, и ни у кого этот факт возражений не вызывает. Во-вторых, уровень инсулина у нас в крови во многом определяется употребленными вместе с пищей углеводами, не полностью, однако именно они играют ключевую роль.

Я как человек сбросивший более пятидесяти килограмм жира и три года удерживающей нормальный вес ,постоянно тестирую информацию по диетам ,похудению ,новым каким то исследованиям в этой области. Мне…

С этой книги начался мой путь к стройному телу. Я пробовала разные способы. Ограничения, подсчет калорий, ПП, вегетарианство, сыроедение, голодание, несколько диет, разгрузочные дни и ничего не давало ощутимого или долговременного результата. Мой вес рос, я была в ужасе. За чтение книги я принялась, когда уже пребывала в полнейшем отчаянии. В первой части автор распутывает интересную историю эпидемии ожирения и историю возникновения мифов про вред жиров. Читается практически как детектив ) Автор рассматривает понятие калории и что за ней скрывается. Я давно об этом догадывалась (все же 50 калорий из торта и 50 калорий из салата - совсем разные калории, размер порции и польза для тела). Очень подробно разбирает механизм формирования жировых отложений. Я поняла откуда все мои проблемы.…

Почему одни люди толстые, а другие нет? -У кого-то калории в избытке, у кого-то более и менее расход и получаемое количество равны.

Что заставляет наш вес увеличиваться? -Избыток калорий.

Почему эффект большинства диет такой кратковременный? -Потому что на диете мало калорий, а слезаешь с нее на прежний режим, калорий больше, весь дефицит калорий который ты держал некоторое количество дней, компенсируется и идет опять в избыток.

И наконец, что мы можем сделать, чтобы избавиться от лишнего веса раз и навсегда? -Постепенное снижение калорий и последующие плавное увеличение до уровня расход калорий=приход калорий.

с самого начала мне казалось, что автор сам за собой не поспевает, обещая раскрыть главную тайну набора веса. он спрашивает - вы думаете это причина?  или это?  неееет, мы вернёмся к этому позже. давайте лучше ещё рассмотрим вариант. и так на мой взгляд автор прогонял меня до самого конца книги. замечу, что это пока лучшее, что я когда-либо читала про углеводы)

что я вынесла из повествования - углеводы. углеводы причина всех зол.

прочитано для Нон-фикшн 2020

Скажу сразу, изучала и другую литературу, читала статьи, подписана на блоги по питанию здоровому. И вот прочитав эту книгу, люди могут совершить ошибки, мало уделено теме о жирах, белках, углеводах и белках, именно то как это сделать, как организовать правильное питание. Понравилось, что вначале сказали про инсулин, но не услышала или не заметила про инсулинорезистентности, что нужно сдать анализы, что питание при болезнях таких другое, что есть свои тонкости. Есть интуитивное питание, оно хорошее, но не всем поможет, особенно если больны. Нужно при попытках похудеть, сначала обратиться к эндокринологу хотя бы, сдать анализы и понять, где у тебя дефициты. Советую, вместо прочтения книги этой или прослушивания, подписаться на блоги врачей, нутрициологов, так вы узнаете актуальные ответы,…

Я уже давно активно увлекаюсь темой питания и эта книга далеко не первая в числе прочитанных мною по данной теме. Более того некоторые (наверное почти все) уже прочитанные мною книги по данной теме куда новее этой. Поэтому ничего нового я для себя не открыла, но освежила "старое".

Основная идея - жир это хорошо, а вот углеводы плохо. Я бы поспорила какой конкретно жир, т.к. в книге этому практически вообще не уделяется внимания. О растительных жирах нет и речи. Ударение на слишком мясной (продукты животного происхождения) рацион тоже чересчур и заслуживает критического мышления.

Я бы могла сказать, что книга рассчитана на новичка, но не зная того, что я знаю сейчас в некоторых местах может быть скользковато. В целом фундамент верный. Возможно если бы я прочла ее в том же году в котором она…

С книгой я сходилась прям туго, что сложно ее оценить.

С ее содержанием и сутью я еще более менее соприкасалась, понимала, что-то разделяла. Но вот то, как это написано... Язык и стилистика мне совсем не зашли. Это было как-то сухо, слишком сложными, не нужно замудренными конструкциями, с явными нотами агрессии в адрес оппозиционного автору мнения о похудения. Прям мусолила и мусолила ее, пока наконец-то не дочитала.

Первая часть книги была посвящена развинчиванию идеи об "энергетическом балансе: калории получили - калории потратили, если съели больше потраченного - потолстели, меньше - похудели". Действительно, здесь все не так очевидно и просто, и на разных исследованиях (в основном на крысках) показано, насколько это неверно. Также вскрывают трактовку законов термодинамики в преломлении…

Спасибо автору за экскурс в историю о взгядах на ожирение.

Автор развенчивает один единственный миф, что причина ожирения - это то,  что мы больше потребляем калорий, чем тратим.

Автор говорит, что ожирение - это настройка организма.

Подобно тому, как волосяной покров характерен только для некоторых частей тела, а у одних людей его больше, чем у других, тяга к накоплению жира тоже свойственна лишь определенным частям тела, а одни люди толще (их организмы сильнее подвержены «липофилии»), чем другие.

В конце двадцатых годов идея Бергмана о липофилии была позаимствована и поддержана Джулиусом Баэром из Венского Университета. Баэр объяснил, что единственный способ, с помощью которого гены вообще способны вызывать ожирение, это оказание прямого влияния на механизм регуляции жировой ткани. Эти…

Обожаю Гэри Таубса, читала его книгу "Почему мы толстеем" и стала фанаткой! И эту книгу, конечно, я не смогла пропустить. Вновь доказала себе, что этот человек гениален. Понятным языком он объясняет такие сложные процессы. В этот раз он затронул тему низкоуглеводной диеты - сейчас это особенно актуально. Безусловно, рекомендую к прочтению!

Классная книга, структурирование материала понравилось, конечно, часто повторяются одни и те же вещи, но так в любой книге, где автор пытается максимально доходчиво донести свой взгляд. Однако, радует множество ссылок на исследования, экскурс в диетологию. Я сама тренер и современная диетология, которую преподают, действительно ничего не имеет против пирамиды, предложенной министерством сельского хозяйства, в основе которой лежат углеводы, в том числе и рафинированные. А сердечно-сосудистые заболевания все так же связывают по большей части с уровнем холестерина, а значит, с жирной пищей (животного происхождения). Видимо, с этой книги начнется мое изучение кето-питания.

Только из-за названия книги, добавила её в список чтения. Думаю, этот вопрос мучает многих и меня в том числе. Почему мы толстеем? Вернее, почему я толстею, а коллега рядом нет?)))

Затем я прочла рецензию на эту книгу, о том, что там написано про углеводы и толстеем мы из-за них. Нет углеводов, нет лишнего веса. Я не люблю такие категоричные, однобокие книги. Это я еще поняла после прочтения "Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании", где мне под многообещающим названием впихнули манифест веганству, не ешь мясо и у тебя не будет рака...

Вернемся к "Почему мы толстеем", читать я действительно её не стала, но решила послушать. Может не всё так плохо и мне расскажут не только про вред углеводов....

Углеводов, действительно оказалось много и ярких рассказов как они вредя нашему…

Книга понравилась. Главный смысл понятен. Но очень растянуто.

Долгое время я находилась в поиске идеального режима питания или диеты для себя. И это сложно, потому что помимо сброшенных кило хочется чувствовать себя здоровой и бодрой.

Случайно увидела эту книгу и подумала, что это то, что мне нужно! Автор подробно рассказывает про низкоуглеводную диету(кетодиету) и ее эффективность, разрушая мифы о других якобы эффективных диетах. Это потрясающе. И очень мне помогло.

Если вы находитесь в таком же поиске, в каком была я – обращайтесь к этой книге 100%!

Одна из лучших книг о низко-углеводном питании, из того, что издано на русском языке.