Почему сидеть целый день — это так плохо? Одной из причин является эндотелиальная дисфункция, неспособность эндотелия[23] кровеносных сосудов сигнализировать им, что нужно расслабиться в ответ на приток крови. Сосуды атрофируются, если не используются, точно так же, как и мышцы. Усиленный кровоток способствует здоровью эндотелия‹‹24››. Кровоток поддерживает стабильность и целостность внутренней выстилки сосудов. Без постоянных толчков крови, выбрасываемых при каждом ударе сердца при физической нагрузке, вы рискуете стать легкой добычей для сердечнососудистых заболеваний.
Но что если сидеть целый день вам необходимо по работе? По мнению ученых, стол с беговой дорожкой улучшает состояние здоровья офисных работников, не снижая их производительности‹‹25››, но что, если он не поместится в ваш офис? Предварительные данные обсервационных‹‹26›› и интервенционных‹‹27›› исследований предполагают, что полезно регулярно делать перерыв. И необязательно надолго. Перерывы могут длиться всего минуту — достаточно пройтись вверх-вниз по лестнице. Еще один вариант для офисных работников — проводить совещания стоя, а не сидя.
Что, если у вас сидячая работа, которая не позволяет делать частые перерывы, например вы — водитель грузовика? Можно ли улучшить эндотелиальную функцию, сидя на пятой точке? Во-первых, бросьте курить, если курите. Даже одна-единственная сигарета сильно повреждает эндотелиальную функцию‹‹28››. Питание тоже может помочь: пейте каждые два часа зеленый чай‹‹29›› и ешьте зеленые и другие богатые азотом овощи (см. главу 7).