5

Автор — врач доказательной медицины, поэтому здесь нет никакого мракобесия: только то, что известно науке на сегодняшний день.

Эта книга — идеальный вариант для тех, кому хочется узнать всё основное про наш организм и питание; тут и про строение ЖКТ и весь процесс питания с биологической и химической точек зрения, и про группы продуктов, энергетическую ценность, витамины, и про психологическую составляющую процесса питания.
Всё лаконично, по полочкам, в одной книге — можно начать с неё и потом, если возникнет интерес к какой-то конкретной теме, взять дальше что-то более узконаправленное.

Основной посыл книги — давно известные постулаты здорового питания, а именно:
⬥ Никаких диет (кроме тех, что по медпоказаниям) и ограничивающего типа питания
⬥ Еда должна быть разнообразной
⬥ Садится кушать нужно тогда, когда начинает ощущаться голод, а заканчивать — тогда, когда наелся
⬥ Пить нужно столько, сколько просит организм
⬥ Почти все витамины и минералы можно и нужно получать из еды, а не из пищевых добавок

Одно из самых ценных осознаний для меня после прочтения книги — то, что пищевая психология мало отличается от обычной, и с ней работает та же закономерность: чем больше прокачиваешь себя в этой области, тем лучше понимаешь себя, свои реакции и паттерны поведения, тем больше шансов пойти дальше и не просто начать замечать, но и влиять на это. Ведь мало знать, что по вечерам в награду за тяжёлый день объедаться сладким плохо, полезно копнуть глубже и найти ответ, как грамотно начать корректировать это пищевое поведение.

Мне кажется, особенно полезно будет почитать эту книгу тем, кто часто сидит на диетах и вообще очень заморочен на тему питания, своей внешности и цифр на весах — автор делает всё возможное, чтобы сместить акценты и обратить внимание на то, что на самом деле важно и имеет значение, чтобы расслабить и помочь понять, что всё в голове и что с этим можно работать.
(Я на диете сидела один раз, беременной, по медпоказаниям, так что в какой-то момент устала от одной и той же мысли "диеты вредны", хотелось в ответ гаркнуть: "да знаю я, знаю! я на них и не сижу! и не собираюсь!" :D)

Мои личные цели после прочтения:
• учиться слышать организм
• прокачивать знания в области пищевого поведения
• искать новые рецепты и делать питание более разнообразным