5

Это пока самое лучшее из того, что я читала о питании. С исследованиями, объективно, доступно и очень вдохновляюще. Редчайший случай: книга прослушана целиком в формате аудио. Слушала за рулем и во время готовки.

Самые важные для меня открытия: насчет жиров и насчет фруктов. Как можно догадаться, раньше мое мнение было противоположным: якобы жиры - зло, а фрукты - всенепременно добро. Теперь-то я в курсе, что это не так. И орехи или салат с оливковым маслом (да еще и с сыром!) на ужин съесть предпочтительнее, чем яблоко. Ведь по вечерам мы все становимся почти диабетиками (в плане реакции на глюкозу).

В книге мне понравилось в том числе объяснение про правильное потребление вина и кофе (долой турки). И очень разумное отношение к еде в принципе: все очень индивидуально, но не размыто. То есть не выводы из серии: "Ой, знаете, вообще-то каждому - свое, а свое - не каждому, поэтому все написанное в книге делите на десять и попробуйте найти собственный путь через пробы и ошибки". Такого нет. Но и авторитарного навязывания - тоже.

Это пособие ставлю на один уровень с другой книгой, которая перевернула мои представления больше 2 лет назад (Т. Рат "Ешь, двигайся, спи"). Достойный компас питания получился. Действительно, компас.