Анча Баранова — об авторе
Биография — Анча Баранова
Анна (Анча) Вячеславовна Баранова - доктор биологических наук, главный научный сотрудник лаборатории функциональной геномики Медико-генетического научного центра РАН (Москва), профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона (Фэрфакс, Вирджиния, США), директор Центра по изучению редких заболеваний и нарушений метаболизма Колледжа науки Университета Джорджа Мейсона, научный директор биомедицинского холдинга «Атлас» (Москва).
КнигиСмотреть 8
Премии
РецензииСмотреть 13
13 сентября 2022 г. 20:06
584
4
Ученый и нутрициолог собрались вместе и решили написать книгу научных фактов о еде, ее составляющих и влиянии на нас и наш организм. Получилось довольно интересно, правда меня смущало то, что почти все исследования - зарубежные, то есть российские тоже упоминаются, как и ученые, но очень мало. Из чего у меня два вопроса - у нас так мало вызывающих доверие исследований или просто зарубежные куда доказательнее?
Если смотреть на момент повышения иммунитета, то таких простых помощников, как витамин С, мед и куриный бульон, мы и так знаем. А есть куда более интересные - любовь к приправам как условие выживания в жарких странах, или тимьян, подавляющий размножение многих бактерий, или капуста как антимикробный агент наравне с луком и чесноком. Вы знали об этом? Вот я - нет.
Целая глава…
18 ноября 2020 г. 23:57
4K
4
Когда же еще читать эту книгу, как не во время самоизоляции, когда болеешь ЭТИМСАМЫМ))) Мне понравилось, как изложен материал - медицинской терминологии ровно столько, чтобы ее можно было читать без медицинского образования, однако достаточно, чтобы поверить в научность излагаемых данных. Конечно, при прочтении книги приходилось делать скидку на то, что она начала устаревать еще как только пошла в печать, однако некоторые сведения будут актуальными достаточно долго, и вот они мне как раз и показались наиболее интересными. Например, мне любопытно было, как на самом деле "работает" витамин С и как его лучше принимать, чтобы он усвоился максимально хорошо. Или почему в Штатах так часты случаи отравления "безобидным" парацетамолом. Или почему при коронавирусе не лишним будет употреблять…